Keltainen kanacurry

• 3-4 annosta

• 30 min

Tarvitset:

broilerin reisikoipia 1 pkt (paista uunissa etukäteen)

tai fileesuikaleita 450 g

2 rkl öljyä

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 prkl kookosmaitoa

2 rkl punaista currytahnaa

suolaa ja pippuria

Tee näin:

Pilko sipuli ja valkosipuli.

Ruskista suikaleet öljyssä. Jos käytät  koipia, kypsennä ne ensin uunissa, 200 asteessa noin 30 min, jäähdytä ja irrota lihat luista ja lisää pannulle.

Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli ja kuullota. Kaada kookosmaito ja lisää currytahna ja sekoita ainekset.

Keitä seosta noin 20 minuuttia kunnes liha on kypsä. Maista kastiketta ja mausta oman maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Tarjoile valmis kanacurry basmatiriisin kera.

Pohja:

200 g pehmeää voita tai margariinia

2 dl hienoa sokeria

2 isoa kananmunaa

5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
(pari rkl maitoa)

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/07/mustikkapiirakkaa-pellillinen-oma.html#sthash.WQfFZbNL.dpuf

HANA MUSTIKKAPIIRAKKA

pellillinen 50-60 cm:n uuniin

Pohja:

200 g pehmeää voita tai margariinia

2 dl hienoa sokeria

2 isoa kananmunaa

5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
(pari rkl maitoa)

Täyte:

5 dl mustikoita, tuoreita tai jäisiä

1 prk maitorahkaa (250 g)

1 prk kermaviiliä (250 g)

4 isoa kananmunaa

1 dl hienoa sokeria

2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. 

2. Lisää munat yksitellen, vatkaten kunnolla välillä.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ensin keskenään. Lisää sitten koko jauhoseos kerralla muun taikinan sekaan. Vatkaa muutama kierros vatkaimella aineksia sekaisin. Jatka sekoittamista nuolijalla, kunnes jauhot on käännelty kunnolla taikinan sekaan. Jos vehnäjauhot on kovin nestettä imevää sorttia, lisää pari ruokalusikallista maitoa notkistamaan taikinaa.

4. Laita leivinpaperi reunalliselle pullapellille. Sipaise pieni taikinanokare pullapellin sisäkulmiin ja paina leivinpaperi kiinni taikinanokareeseen. Näin paperi pysyy paremmin paikallaan, kun levität tahmeaa taikinaa pellille nuolijan avulla.

5. Levitä taikina tasaisesti pellille. Taikinaa tulee melko ohut kerros. Ripottele mustikat taikinan pinnalle. Voi laittaa enemmänkin kuin tuon 5 dl.

6. Laita muut täytteen ainekset kulhoon (rahka, kermaviili, munat, sokeri ja vaniljasokeri) ja vatkaa kunnolla sekaisin. Kaada seos varovasti valutellen tasaisesti mustikoiden päälle.

7. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25-30 min, ylä/alalämmöllä . Anna jäähtyä.

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/07/mustikkapiirakkaa-pellillinen-oma.html#sthash.WQfFZbNL.dpuf

HANA MUSTIKKAPIIRAKKA

pellillinen 50-60 cm:n uuniin

Pohja:

200 g pehmeää voita tai margariinia

2 dl hienoa sokeria

2 isoa kananmunaa

5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
(pari rkl maitoa)

Täyte:

5 dl mustikoita, tuoreita tai jäisiä

1 prk maitorahkaa (250 g)

1 prk kermaviiliä (250 g)

4 isoa kananmunaa

1 dl hienoa sokeria

2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. 

2. Lisää munat yksitellen, vatkaten kunnolla välillä.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ensin keskenään. Lisää sitten koko jauhoseos kerralla muun taikinan sekaan. Vatkaa muutama kierros vatkaimella aineksia sekaisin. Jatka sekoittamista nuolijalla, kunnes jauhot on käännelty kunnolla taikinan sekaan. Jos vehnäjauhot on kovin nestettä imevää sorttia, lisää pari ruokalusikallista maitoa notkistamaan taikinaa.

4. Laita leivinpaperi reunalliselle pullapellille. Sipaise pieni taikinanokare pullapellin sisäkulmiin ja paina leivinpaperi kiinni taikinanokareeseen. Näin paperi pysyy paremmin paikallaan, kun levität tahmeaa taikinaa pellille nuolijan avulla.

5. Levitä taikina tasaisesti pellille. Taikinaa tulee melko ohut kerros. Ripottele mustikat taikinan pinnalle. Voi laittaa enemmänkin kuin tuon 5 dl.

6. Laita muut täytteen ainekset kulhoon (rahka, kermaviili, munat, sokeri ja vaniljasokeri) ja vatkaa kunnolla sekaisin. Kaada seos varovasti valutellen tasaisesti mustikoiden päälle.

7. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25-30 min, ylä/alalämmöllä . Anna jäähtyä.

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/07/mustikkapiirakkaa-pellillinen-oma.html#sthash.WQfFZbNL.dpuf

HANA MUSTIKKAPIIRAKKA

pellillinen 50-60 cm:n uuniin

Pohja:

200 g pehmeää voita tai margariinia

2 dl hienoa sokeria

2 isoa kananmunaa

5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
(pari rkl maitoa)

Täyte:

5 dl mustikoita, tuoreita tai jäisiä

1 prk maitorahkaa (250 g)

1 prk kermaviiliä (250 g)

4 isoa kananmunaa

1 dl hienoa sokeria

2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. 

2. Lisää munat yksitellen, vatkaten kunnolla välillä.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ensin keskenään. Lisää sitten koko jauhoseos kerralla muun taikinan sekaan. Vatkaa muutama kierros vatkaimella aineksia sekaisin. Jatka sekoittamista nuolijalla, kunnes jauhot on käännelty kunnolla taikinan sekaan. Jos vehnäjauhot on kovin nestettä imevää sorttia, lisää pari ruokalusikallista maitoa notkistamaan taikinaa.

4. Laita leivinpaperi reunalliselle pullapellille. Sipaise pieni taikinanokare pullapellin sisäkulmiin ja paina leivinpaperi kiinni taikinanokareeseen. Näin paperi pysyy paremmin paikallaan, kun levität tahmeaa taikinaa pellille nuolijan avulla.

5. Levitä taikina tasaisesti pellille. Taikinaa tulee melko ohut kerros. Ripottele mustikat taikinan pinnalle. Voi laittaa enemmänkin kuin tuon 5 dl.

6. Laita muut täytteen ainekset kulhoon (rahka, kermaviili, munat, sokeri ja vaniljasokeri) ja vatkaa kunnolla sekaisin. Kaada seos varovasti valutellen tasaisesti mustikoiden päälle.

7. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25-30 min, ylä/alalämmöllä . Anna jäähtyä.

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/07/mustikkapiirakkaa-pellillinen-oma.html#sthash.WQfFZbNL.dpuf

HANA MUSTIKKAPIIRAKKA

pellillinen 50-60 cm:n uuniin

Pohja:

200 g pehmeää voita tai margariinia

2 dl hienoa sokeria

2 isoa kananmunaa

5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
(pari rkl maitoa)

Täyte:

5 dl mustikoita, tuoreita tai jäisiä

1 prk maitorahkaa (250 g)

1 prk kermaviiliä (250 g)

4 isoa kananmunaa

1 dl hienoa sokeria

2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. 

2. Lisää munat yksitellen, vatkaten kunnolla välillä.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ensin keskenään. Lisää sitten koko jauhoseos kerralla muun taikinan sekaan. Vatkaa muutama kierros vatkaimella aineksia sekaisin. Jatka sekoittamista nuolijalla, kunnes jauhot on käännelty kunnolla taikinan sekaan. Jos vehnäjauhot on kovin nestettä imevää sorttia, lisää pari ruokalusikallista maitoa notkistamaan taikinaa.

4. Laita leivinpaperi reunalliselle pullapellille. Sipaise pieni taikinanokare pullapellin sisäkulmiin ja paina leivinpaperi kiinni taikinanokareeseen. Näin paperi pysyy paremmin paikallaan, kun levität tahmeaa taikinaa pellille nuolijan avulla.

5. Levitä taikina tasaisesti pellille. Taikinaa tulee melko ohut kerros. Ripottele mustikat taikinan pinnalle. Voi laittaa enemmänkin kuin tuon 5 dl.

6. Laita muut täytteen ainekset kulhoon (rahka, kermaviili, munat, sokeri ja vaniljasokeri) ja vatkaa kunnolla sekaisin. Kaada seos varovasti valutellen tasaisesti mustikoiden päälle.

7. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25-30 min, ylä/alalämmöllä . Anna jäähtyä.

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/07/mustikkapiirakkaa-pellillinen-oma.html#sthash.WQfFZbNL.dpuf

Värikäs broileripastasalaatti

                                                                                       

Tämä kylmä ja raikas ruokaisa salaatti on mainio lisuke aterialle tai hyvä vaihtoehto piknikevääksi, mutta se sopii myös pääruoaksikin.

                                                                      

6 Annosta

Valmistusaika: 15-30 min 

 

 

 

Tarvitset:

 

200 g pastaa

250 g broilerin hunajamarinoituja suikaleita

loraus rypsiöljyä

½ tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

1 punasipuli

1 dl purjoa silputtuna 

tuoretta tilliä pieneksi silputtuna

1 paprika

½ kurkku 

 

salaattijuustoa

½-1 rasia kirsikkatomaatteja


Kastike:
   

 2 dl maustamatonta jogurttia

ripaus suolaa ja sokeria sekä mustapippuria

 

1 tl chirachaa

 

2 valkosipulinkynttä murskattuna

 

pieni tilkka etikkaa

Tee näin:

Keitä pasta napakaksi pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä.

 

 

Paista suikaloidut broilerifileet pannulla kypsiksi.

 

 

 Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä.

Huuhtele ja halkaise paprika, ja poista siitä kanta ja siemenet. Pilko pieneksi. Huuhtele ja pilko myös kurkku. Pese kirsikkatomaatit ja halkaise ne. 

Sekoita pasta, broileri ja vihannekset sekä  salaattijuusto keskenään.

 

 

 Yhdistä kastikkeen aineet kattilassa ja kaada halutessasi erilliseen tarjoiluastiaan.

Koristele halutessasi vielä tuoreilla yrteillä.

 Tarjoile patongin kanssa.

 

 

 

 

Paella

                                                                                                        

Hyvän paellan sydän on sopiva kosteus ja tuoreet meren antimet. Käytä siis paellaan aina jos vain mahdollista tuoreita simpukoita ja hyviä rapuja. Chorizo-makkara tuo ruokaan potkua.

                                                             

4 Annosta

Tarvitset:

500g tuoreita sinisimpukoita

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

6 viipaletta chorizomakkaraa

1 punainen paprika

2 dl oliiviöljyä

5 dl paellariisiä

1 tl hienonnettua chiliä

2 tl savustettua paprikajauhetta

½ tl sahramia

3 tomaattia

2 rkl tomaattisosetta

1,5 l kanalientä

6 dl valkoviiniä

300 g broilerin lihaa paloiteltuna

200 g herneitä

150 g isoja katkarapuja

1 dl persiljaa silputtuna

suolaa ja pippuria

Tarjoiluun:

Sitruunanlohkoja

Tee näin: 

Aloita pesemällä simpukat huolellisesti. Käytä ruokaan vain elävät, ehjät simpukat. Nypi simpukoiden "parta", eli pieni rihma kuorien välistä pois.

Hienonna sipulit, valkosipuli, chorizo ja kuutioi paprika. Kuullota ne öljyssä suuressa pannussa. Lisää mukaan riisi, chii ja mausteet.

Pilko tomaatit ja lisää mukaan. Lisää pannulle myös tomaattisose. Paista hetki ja lisää valkoviini ja kanaliemi. Hauduta miedolla lämmöllä sekoittaen noin 15 minuuttia.

Paista broilerin palat öljyssä toisella pannulla ja lisää riisin joukkoon herneiden kanssa. Lisää mukaan myös ravut. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kun riisi on kypsää, nosta liedeltä, mutta pidä paella kuumana kannen alla.

Kypsennä simpukoita kattilassa valkoviinissä 3-4 minuuttia kannella peitettynä. Kaada simpukat nesteineen paellan päälle. Koristele paella leikatulla persiljalla ja sitruunanlohkoilla. 

  

 

Maissilastukuorrutetut broilerin koivet

Tarvitset:

  6 Kpl broilerin marinoimattomia reisikoipia( jos käytät marinoituja, pese koivet hyvin)

n. 3 dl murskattuja maissilastuja (saa olla maustettuja)

2 rkl Voita

Mustapippuria

(Suolaa)

1. Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen 

2. Murskaa maissilastut pieneksi muruksi.

3. Poista koivista nahka.

Vinkki! Jos käytät maustamattomia maissilastuja, niin ripottele hieman suolaa kanan pinnalle. Ripottele niille myös vähän pippuria.

  4. Kääntele koivet maissilastuissa niin, että ne peittyvät.

5. Kun koivet ovat hyvin maissilastutettuja, kuumenna paistinpannu. Paista koipia voissa muutaman minuutin ajan.

6. Laita ne sitten uunivuoassa tai pellillä kypsymään uuniin.

 7. Anna koipien paistua uunissa noin 45 min.

Vinkki! Koivet ovat kypsiä, kun liha irtoaa luusta.

 Tarjoile kylmän chilidipin ja salaatin kera!

Mango-kanakookospasta

8-10 annosta 
N. 30 min

Tarvitset:
3 kpl broilerinkoipia

2 isoa valkosipulinkynttä murskattuna

1 iso sipuli hienonnettuna
2 dl kookosmaitoa + 1 rkl vehnäjauhoja
 2 tl srirachaa
0,5 dl kuohukerma
1 dl maitoa
 2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
200 g mangopaloja

Lisäksi:
1 l vettä
350g pastaa (penne)
2 tl suolaa 

Tee näin: 
Keitä koivet kypsiksi  kattilassa. Laita jäähtymään. 

Kun koivet on jäähtyneet, perkaa lihat irti luista.
 Kuullota pannulla öljyssä sipuli. Lisää murskattu valkosipuli. Kääntele hetki.
Sekoita kookosmaidon joukkoon vehnäjauhot ja lisää neste pannulle. Anna kiehua hiljalleen välillä hämmennellen noin viisi minuuttia. 
 Laita vesi kattilaan kuumenemaan pastaa varten.
Lisää kastikkeeseen kerma, maito ja mausteet, sen jälkeen lisää kanapalat. Lisää lopuksi joukkoon mangopalat ja kuumenna.

Keitä pasta ja tarjoa kastikkeen kanssa sekoitettuna tai erikseen.