Rosmariini-Fenkolileipäset

                                                                                                

Tämä resepti on sovellettu teeleivistä, mutta resepti on yksinkertaisempi

ja helpompi.

Nämä leipäset maistuvat mainiosti vaikka teen kera.

                                                             

5 kpl

Tarvitset:

2 dl kylmää vettä

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 rkl suolaa

1 tl rosmariinia

1 tl fenkolia

1 tl basilikaa

1 tl aniksen siemeniä

2 rkl öljyä 

päälle oliiviöljyä

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Laita vesi kulhoon ja lisää siihen suola, leivinjauhe, ja mausteet ja sekoita.

Lisää jauhot ja sekoita lusikalla, tähän taikinaan on turha sotkea käsiään.

Lisää öljy ja sekoita kunnes taikina on tasaista, ja kiinteää ja irtoaa lusikasta helposti.

Jaa taikina viiteen osaan ja ota taikinaa jauhotetulle alustalle, lisää jauhoa päälle ja taputtele ohueksi leipäseksi.

Laita pellille leivinpaperin päälle ja ripottele leipien päälle oliiviöljyä ohuena norona.

Paista  noin 10-15 min, kunnes pinta on hieman rapsakka ja leipäset ovat saaneet hieman kullertavaa väriä pintaan.

Nauti lämpimänä voin kera! Nam!

Kananmunaleipä

                                                                                                                      

Herkkuleivät

                                                                                                                      

Tämä on toisenlainen versio munapekonileivästä, jossa pekoni ja muna tarjoillaan omilla leivillään. 

Paistettu pekoni sellaisenaan nostetaan kuumana leivälle jolloin sen rasvat imeytyvät leipään. Munaleipä on koottu ruisleipä puolikkaalle jossa on pohjalla kinkkutahna: 

3 rkl majoneesia

0,5 dl pieneksi pilkottua kinkkuleikkelettä

suola

pippuri

tuore tilli

1 rkl pieneksi silputtua sipulia

Sekoita ainekset keskenään ja maista.

Levitetään leivälle.

Päälle keitettyä kananmunaa viipaleina joka viimeistellään ripauksella suolaa sekä koristellaan tuoreella tillillä.

Munapekonileipä

                                                                                                               

 Herkkuleivät

                                                                                                                 

Tämä leipä on koottu ruisleivän puolikkaalle

jonka päälle on aseteltu 3-4 pannulla paistettua pekonisiivua. Pekonin rasva imeytyy leipään joten muuta rasvaa ei tarvitse käyttää.

Pekonien päälle on rikottu sormilla pehmeäksi keitetty kananmuna. Kananmunan sisus saa olla jopa hieman valuva jolloin siitä tulee kastike.

Komeuden kruunaa tuore tilli ja kevätsipuli. 

Lohileipä

    

                                                                                                                  

Herkkuleivät

                                                                                                                  

Tässä on käytetty ruisleipä puolikasta, johon on lorautettu hieman öljyä pohjalle. 

Päälle laitoin runsaat palat lohta, ja suolaa ja pippuria päälle. Voit myös käyttää sitruunapippuria tai sitruunan mehua.

Muutama nokare majoneesia sinne tänne, ja komeuden kruunaa tuore tilli ja kevätsipuli!

Munakokkeli Gordon Ramsayn tapaan

                                                                     

Hyvin tehty munakokkeli on kermaista ja pehmeää.

Kokkeli on parhaimmillaan, kun se on mehevän kosteaa.

Tällä ohjeella saat munakokkelin onnistumaan takuuvarmasti! 

                                                      

Näin jo jonkin aikaa sitten Gordonin videon jossa hän tekee kyseistä munakokkelia, ja sitä oli tietenkin heti kokeiltava. Kaapista onneksi löytyi ainekset, tosin ranskankerman korvasin kuohukermalla, ja se toimi myös hyvin. Varmasti ranskankerma tuo enemmän mehevyyttä. No kuitenkin, tänään tästä tuli blogiteksti. 
Nappaa tästä vinkit onnistuneeseen munakokkeliin! 

Vinkki!:Munakokkelin kanssa sopii mainiosti paahdetut tomaatit, joiden ohje löytyy munakokkeliohjeen alapuolelta! 

2 annosta

Tarvitset:

3 kananmunaa

reilu nokare voita

loraus ranskankermaa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

kevätsipulia tai ruohosipulia

Pari palaa paahdettua vaaleaa leipää

Tee näin:

Laita levy kuumenemaan.

Ota pieni kattila ja riko sinne 3 kananmunaa.

Lisää joukkoon nokare voita.

Ota puulasta tai "nuolija".

Laita kattila kuumalle levylle ja sekoita kananmunia jatkuvasti. Kun voi sulaa ja kananmunat alkavat kypsyä, nosta kattila pois levyltä. 

Sekoita hetki ja siirrä takaisin kuumalle levylle.

Toista muutaman kerran.

Kun munat ovat kypsiä, ota kattila pois levyltä. 

Lisää kerma/ranskankerma ja sekoita. Kerman kylmyys pysäyttää munien kypsymisen, ja näin ne eivät tule ylikypsiksi. 

Mausta kevät/ruohosipulilla.

Juuri ennen tarjoilua, lisää ripaus suolaa ja mustapippuria. Näin munakokkeli ei tule vetiseksi. Tarjoile paahdetun leivän kanssa jossa on loraus oliiviöljyä.

 Paahdetut tomaatit

Paahdetut tomaatit sopivat mainiosti keventämään tällaista aamiaista.

Laita tomaatit tulemaan ennen munakokkelin tekoa.

Laita pannu kuumenemaan levylle ja lorauta siihen öljyä.

Laita tomaattiterttu pannun reunaan ja laske lämpöä. Tomaatit kypsyvät itsekseen samalla kun valmistat munakokkelia. 

Kun munakokkeli on valmis, nosta varovasti tomaatit ja laita tarjoilulautaselle.