Porsaan ulkofileepihvit

                                                                                                      

Porsaan fileepihvit kypsyvät pannulla nopeasti, kun pihvit ovat huoneenlämpöisiä ja pannu riittävän kuuma. Lue muutama yksinkertainen vinkki ja onnistut varmasti porsaanpihvien paistossa! 

                                                                                      

Vaativampaankin makuun sopivat BBQ & chipotle-soosit!

Tarvitset:

Porsaan ulkofilee

suolaa

mustapippuria

barbeque-kastiketta

Tee näin:

Ota porsaanfilee noin 2 tuntia ennen ruoanlaittoa huoneenlämpöön. Leikkaa fileestä noin kahden sentin paksuisia siivuja ja hakkaa ne lihanuijalla mahdollisimman ohuiksi. Pistä pintaan suolaa,  mustapippuria ja grillikastiketta makusi mukaan. Sivele sen jälkeen sudilla pintaan ruokaöljyä, lado pihvit päällekkäin ja anna marinoitua vielä noin tunti ennen paistamista. 

Vinkki: Tarjoile pihvit hyvän salaatin ja timjamilla maustettujen maalaisperunoiden kanssa ja laita niiden päälle esimerkiksi nokare valkosipulicremeä.

1.Jos olet marinoinut pihvit tai käytät valmiiksi marinoituja, pyyhi ylimääräinen marinadi pois lihan pinnalta.

2.Pihvien paistamiseen sopii hyvin rypsiöljyn ja voin seos, ja pannu saa olla kuuma. Kun voi on hieman ruskistunut, voit aloittaa pihvien paistamisen.

 

3.Anna pihvien olla rauhassa pannulla; niitä ei tarvitse koko ajan käännellä. Kurkista välillä miltä pihvin paistopinta näyttää.

4.Kun lihan pinnalle alkaa muodostua reilusti nestettä, on aika kääntää pihvit. Näin ohuille possunpihveille paistoajaksi riittää 1-2 minuuttia per puoli.

5.Paista pihvit vielä toiseltakin puolelta. Pihvien kypsyminen jatkuu vielä hetken sen jälkeen kun otat ne pois pannulta, joten anna niiden levätä hetki folion sisällä ennen ruokailua.

Nauti! 

Jauhelihakebakot oreganolla

                                                                                                    

Tein tänään ruoaksi kebakoita, vaikka alkuperäinen suunnitelmani oli tehdä jauhelihakastike spagetin kanssa. 

Nuorimmat lapseni ovat niin nirsoja että olin varma että he kieltäytyisivät syömästä näitä, sillä viimeisimmät kokemukset esim jauhelihapihveistä oli vähän reunaa nakerrettu puoliksi väkisin hampaat irvessä.. Noh, lapseni kuitenkin ihastui näihin, ja olisivat syöneet enemmänkin jos olisi ollut... SE juttu on varmaankin se tikku.. Ensi kerralla laitan vähän vähemmän taikinaa tikkuun, ja useamman tikun, niin iloa riittää pidempään. 

Vinkkinä siis, jos lapsesi sattuu olemaan tarkka ruoastaan, niin kokeile näitä ihania kebakkoja! Saatat yllättyä, niinkuin minäkin tänään!

                                                                                        

Tarjoile esimerkiksi spagetin, kermakastikkeen ja salaatin kanssa. Oregano antaa kebakolle ihanan raikkaan säväyksen.

Vinkki!: Tällä reseptillä saat 13 reilun kokoista kebakkoa.

Tarvitset:

700 g jauhelihaa

 0,5-1 dl korppujauhoa

1 sipuli pieneksi pilkottuna

3 valkosipulinkynttä murskattuna

1 rkl jauhettua mustapippuria 

1 rkl paprikajauhetta

1 rkl oreganoa

 2 tl suolaa

grillitikkuja

Tee näin: 

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

2. Laita tiskialtaan pohjalle kylmää vettä ja laita puutikut sinne.

3. Pilko sipuli ja kuullota öljyssä kuumalla pannulla. 

4. Sekoita kulhossa jauheliha, murskattu valkosipuli, korppujauhot sekä mausteet.

5. Anna imeytyä hetki.

6. Lisää sipuli ja sekoita taikina tasaiseksi.

7. Muotoile taikinasta tankoja.

8. Työnnä liotettu tikku jokaisen tangon läpi.

 Paista uunissa noin 15 min, kunnes ovat saaneet hieman väriä pintaan.

 Tai grillaa (voideltuna öljyllä) grillillä käännellen 10 min ja laita sitten vielä foliolle ja kääri paketiksi ja grillin reunaan n.10:ksi minuutiksi.

Ripottelin vielä ripauksen suolaa ja mustapippuria pintaan.